酿酒

酿酒杂志 省级期刊

Liquor Making

杂志简介:《酿酒》杂志经新闻出版总署批准,自1974年创刊,国内刊号为23-1256/TS,是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份双月刊,致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目:科学实验、新工艺·新设备·新技术、综述、关注、酒道、专家论坛、大国工匠

主管单位:黑龙江省工业和信息化厅
主办单位:黑龙江省轻工科学研究院
国际刊号:1002-8110
国内刊号:23-1256/TS
全年订价:¥ 120.00
创刊时间:1974
所属类别:工业类
发行周期:双月刊
发行地区:黑龙江
出版语言:中文
预计审稿时间:1个月内
综合影响因子:0.75
复合影响因子:0.5
总发文量:2588
总被引量:14622
H指数:36
引用半衰期:6.7188
立即指数:0.0429
期刊他引率:0.9107
平均引文率:4.4619
杂志简介 收录信息 杂志荣誉 历史收录 杂志特色 杂志评价 课题分析 发文刊例 杂志问答

酿酒杂志简介

《酿酒》自1974年创刊,经国家新闻出版署批准,由黑龙江省轻工业联合会主管,黑龙江省轻工科学研究院、中国标准化协会和黑龙江省酒业协会主办的学术双月刊,CN:23-1256/TS,ISSN:1002-8110。本刊积极探索、勇于创新,主要交流该领域的最新发展与实时热点问题。

《酿酒》杂志学者发表主要的研究主题主要有以下内容:

(一)啤酒;啤酒酵母;啤酒酿造;风味稳定性;麦芽

(二)发酵酒;生产工艺;发酵;饮料;饲料

(三)黄酒;乳酸杆菌;发酵过程;浸米;三边发酵

(四)白酒;生产技术;浓香型曲酒;新型白酒;浓香型白酒

(五)白酒;酿酒技术;微生物;酿造工艺;黄酒

(六)白酒;酿酒;酒用;酒醅;金种子

(七)剑南春;白酒;中国白酒;中国名酒;挥发系数

(八)白酒;顶空固相微萃取;中国白酒;HS-SPME;GC-O

(九)浓香型白酒;发酵;质构特性;生产工艺;大曲

(十)白酒;酿酒技术;己酸菌;微生物;发酵

酿酒收录信息

酿酒杂志荣誉

酿酒历史收录

  • 北大核心期刊(2000版)
  • 化学文摘(网络版)

酿酒杂志特色

1、稿件若系基金项目,须标注项目名称、编号。

2、正文一般应包括以下几个部分:①引言;②材料和方法;③结果;④讨论;⑤参考文献。

3、本刊只接受word版电子文本。文稿须包括题目、提要、关键词、正文及作者简介。

4、注释:采用脚注格式,宋体,小五,注释序号用①,②,③……标识,每页重新排序。

5、篇名应简明、具体、确切,能概括文章的特定内容,字数不宜超过20个字(必要时可加副篇名),不应含有非公知公认的缩略语、字符、代号等。

酿酒杂志评价

发文量 影响因子
立即指数 被引次数
主要引证文献期刊分析

立即指数:立即指数 (Immediacy Index)是指用某一年中发表的文章在当年被引用次数除以同年发表文章的总数得到的指数;该指数用来评价哪些科技期刊发表了大量热点文章,进而能够衡量该期刊中发表的研究成果是否紧跟研究前沿的步伐。

引证文献:又称来源文献,是指引用了某篇文章的文献,是对本文研究工作的继续、应用、发展或评价。这种引用关系表明了研究的去向,经过验证,引证文献数等于该文献的被引次数。引证文献是学术论著撰写中不可或缺的组成部分,也是衡量学术著述影响大小的重要因素。

酿酒课题分析

主要资助项目
  • 国家自然科学基金
  • 国家科技支撑计划
  • 国家社会科学基金
  • 浙江省农业科技成果转化资金项目
  • “十一五”国家科技支撑计划
  • 博士科研启动基金
  • 湖北省教育厅重点项目
  • 湖北省自然科学基金
  • 山东省科技攻关计划
  • 贵州省科技厅重大专项
主要资助课题
  • “十一五”国家科技支撑计划(2008BAI63B06)
  • 湖北省自然科学基金(2008CDB063)
  • 国家科技支撑计划(2008BAI63B06)
  • 国家科技支撑计划(2011BAC06B12)
  • 国家科技支撑计划(2007BAK36B02)
  • 国家自然科学基金(31071594)
  • 湖北省教育厅重点项目(D20111403)
  • 博士科研启动基金(BSQD0910)
  • 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013)
  • 山东省科技攻关计划(2006GG3209013)

酿酒发文刊例

  • 1、匠人韩印:五十年酝酿一瓶酒作者:
  • 2、卢建春:百酒园中“冠群芳”作者:
  • 3、酒与健康——在2017年上海国际酒交会白酒健康论坛上的发言作者:季克良
  • 4、刘友金新书《中国古今咏酒诗词选》仪式举行作者:
  • 5、智能化装备在中国白酒产业中的发展前景作者:许德富; 张良; 张宿义; 钟世荣; 冯治平
  • 6、大隆汇——万户开·鸡年纪念董酒专家品评会暨产品首发仪式在董酒厂召开作者:
  • 7、九一八前的东北高粱酒酿造业(上)——本文根据1930年出版的满铁调查资料第141集译编作者:孙庆文
  • 8、海昏侯墓出土蒸馏器与中国白酒的起源作者:来安贵; 赵德义; 曹建全; 周利祥; 王海平
  • 9、中国董酒的价值与意义作者:李其书
  • 10、白酒酿造中酯酶及己酸乙酯的研究进展作者:梁龙元; 王露; 薛栋升

相关范文

免责声明

若用户需要出版服务,请联系出版商,地址:哈尔滨市道里区端街43号,邮编:150010。